ПРОДУКТЫ Сахарная пудра

ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Сахарную пудру получают путем измельчения кристаллического сахара в специальной мельнице. Таким образом продукт может быть получен с различной зернистостью в зависимости от конкретного применения. Поскольку свежемолотая сахарная пудра имеет тенденцию образовывать комочки, ее кондиционируют так, чтобы ее можно было хранить в течение длительного времени. Во время помола к сахару можно добавлять небольшие количества средств, препятствующих комкованию, чтобы получить сахарную пудру с особенно длительным сроком хранения. Особенно полезными являются здесь картофельный и кукурузный крахмал, а также сухой глюкозный сироп.

ПРОДУКТЫ И ПРИМЕНЕНИЕ

DIAMANT Сахарная пудра без добавок:

Характеристики сахарной пудры в зависимости от грануляции:

## TABLE ##

DIAMANT Сахарная пудра 20

Самая мелкая пудра без добавок из предлагаемых. Средний размер молотых кристаллов сахара составляет прим. 20 мкм.

Рекомендуется для: вафель, пирожных, кремов

Поставляется: в бумажных мешках по 10 кг и 25 кг, в упаковках типа Big Bag по 800 кг и 1000 кг

DIAMANT Сахарная пудра 30

Вторая из мелких пудр со средним размером молотых кристаллов сахара в диапазоне 30 мкм.

Рекомендуется для: пряников, вафель, пирожных.

Поставляется: в бумажных мешках по 10 кг и 25 кг, в упаковках типа Big Bag по 800 кг и 1000 кг

DIAMANT Сахарная пудра 100

Самая крупная пудра в нашем предложении. Средний размер кристаллов молотого сахара составляет ок. 100 мкм. Это промежуточный продукт между мелкими пудрами и сегрегированным сахаром W300.

Рекомендуется для: кремов, украшения.

Поставляется: в бумажных мешках по 25 кг, в упаковках типа Big Bag по 800 кг

DIAMANT Сахарная пудра с добавками:

DIAMANT Сахарная пудра с картофельным крахмалом (2%)

Diamant Сахарная пудра с картофельным крахмалом представляет собой смесь измельченной сахарозы и картофельного крахмала в виде белого рассыпчатого порошка, без постороннего запаха. Добавление картофельного крахмала снижает риск комкования продукта.

Рекомендуется для: киселей, печенья.

Поставляется: в бумажных мешках по 25 кг, в упаковках типа Big Bag по 800 кг

DIAMANT Сахарная пудра с картофельным крахмалом (3%)

Рекомендуется для: киселей, печенья.

Поставляется: в бумажных мешках по 25 кг,

DIAMANT Сахарная пудра с сухим глюкозным сиропом (1%)

Diamant Сахарная пудра с глюкозным сиропом представляет собой смесь измельченной сахарозы и сухого глюкозного сиропа в виде белого рассыпчатого порошка, без постороннего запаха. Добавление глюкозного сиропа снижает риск комкования продукта. Продукт применяется в том случае, если нежелателен привкус картофельного крахмала.

Рекомендуется для: печенья, тортов, глазури.

Поставляется: в бумажных мешках по 10 кг и 25 кг,

DIAMANT Сахарная пудра с кукурузным крахмалом (3%)

Сахарная пудра с кукурузным крахмалом представляет собой смесь измельченной сахарозы и кукурузного крахмала в виде белого рассыпчатого порошка, без постороннего запаха. Добавление кукурузного крахмала снижает риск комкования продукта. Продукт применяется в том случае, если нежелателен привкус картофельного крахмала.

Рекомендуется для: тортов, пряников.

Поставляется: в бумажных мешках по 25 кг,

DIAMANT Сахарные пудры тростниковые

Молотый тростниковый сахар: идеально подходит для украшения тортов в качестве обычной сахарной пудры. Благодаря своей консистенции, подходит для производства холодных кремов, муссов, сорбетов и фруктовых салатов, обеспечивая быстрое растворение и высвобождение восхитительного вкуса сахара-сырца. Идеально подходит для приготовления нежных и ароматных бисквитов и запеченных десертов, кремовых тортов с изысканным сладким ароматом. Для тех, кто предпочитает подлинность сахара-сырца, также можно использовать для приготовления глазури янтарного цвета с более выраженным вкусом.

DIAMANT Сахарная пудра тростниковая

Сахарная пудра тростниковая — измельченные кристаллы тростникового сахара без добавления средств, препятствующих комкованию, предназначенные для пищевых или промышленных целей. Имеет насыщенный аромат и кремовый цвет, обусловленный наличием патоки.

Рекомендуется для: хлопьев, мюсли, глазури, кремов, муссов, сорбетов и фруктовых салатов, бисквитов и запеченных десертов, пирожных с кремом.

Поставляется: в бумажных мешках по 25 кг,

DIAMANT Сахарная пудра тростниковая с тапиокой

Сахарная пудра тростниковая с тапиокой представляет собой смесь измельченной сахарозы, полученной из сахарного тростника и тапиоки (крахмала маниоки) в виде рассыпчатого порошка, без комков или сгустков и без постороннего запаха, предназначенную для пищевых или промышленных целей. Добавка тапиоки предотвращает комкование порошка. Глазурь, изготовленная на основе тростниковой пудры с тапиокой, прилипает к пирогам и не крошится.

Поставляется: в бумажных мешках по 25 кг,

DIAMANT Сахарная пудра тростниковая с кукурузным крахмалом

Сахарная пудра тростниковая представляет собой смесь нерафинированного тростникового сахара с кукурузным крахмалом в виде рассыпчатого порошка, без комков или сгустков и без постороннего запаха, предназначенную для пищевых или промышленных целей.

Рекомендуется для: хлопьев, мюсли, глазури, кремов, муссов, сорбетов и фруктовых салатов, бисквитов и запеченных десертов, пирожных с кремом.

Поставляется: в бумажных мешках по 25 кг,

DIAMANT Сахарные пудры декоративные

Декоративные пудры представляют собой смесь сахарной пудры или глюкозы, а также пшеничного крахмала и растительного жира. Продукты также могут быть ароматизированы. Основная особенность декоративной пудры заключается в том, что ее компоненты покрыты жиром для стабилизации пудры на влажных или масляных поверхностях. Для улучшения сыпучести могут быть добавлены средства, препятствующие комкованию. Из-за используемого сырья декоративные пудры отличаются влагостойкостью, термостойкостью, сыпучестью, вкусом, степенью белизны и текстурой поверхности после нанесения.

Состав декоративных пудр:

## TABLE ##

DIAMANT Сахарная пудра нетающая

DIAMANT Сахарная пудра нетающая представляет собой смесь сахарозы, пшеничного крахмала и растительного жира не гидрогенизированного. Самая сладкая из предлагаемых декоративных пудр. Текстура при нанесении объемная и хлопьевидная.

Сахарная пудра нетающая не плавится на горячих продуктах, более эффективна, чем обычная сахарная пудра, не впитывает влагу, поэтому не меняет внешний вид. Продукт позволяет украшать пончики и торты, не изменяя при этом своих свойств и визуальных качеств.

Рекомендуется для: всех видов тортов, песочного печенья, продуктов, покрываемых пудрой, десертов.

Поставляется: в бумажных мешках по 25 кг,

DIAMANT Сахарная пудра из виноградного сахара LF I

DIAMANT Сахарная пудра из виноградного сахара LF I представляет собой смесь глюкозы, пшеничного крахмала и растительного жира гидрогенизированного. Из-за содержания глюкозы пудра менее сладкая, чем сахарная пудра нетающая на основе сахарозы. Компактная текстура. Охлаждающий эффект.

Сахарная пудра из виноградного сахара LF I не впитывает жир, влагу, не тает под воздействием температуры. Идеально подходит для пончиков, печенья, кексов, вафель, фруктово-сливочной выпечки и т.д. Ею можно посыпать горячую выпечку. Пудра из виноградного сахара остается пушистой и аппетитной независимо от влажности выпечки и воздуха. Особенно это видно по продуктам, упакованным в пленку.

Рекомендуется для: дрожжевого теста, песочного печенья, пончиков, кексов, вафель, фруктово-сливочной выпечки.

Поставляется: в бумажных мешках по 25 кг,

DIAMANT Сахарная пудра из виноградного сахара SF II

DIAMANT Сахарная пудра из виноградного сахара SF II представляет собой смесь глюкозы, пшеничного крахмала, растительного жира гидрогенизированного и масляно-ванильного ароматизатора. Из-за содержания глюкозы пудра менее сладкая, чем сахарная пудра нетающая на основе сахарозы. Компактная текстура. Охлаждающий эффект.

Рекомендуется для: дрожжевого теста, любых видов печенья, песочного печенья, выпечки из французского теста, вафель, десертов.

Поставляется: в бумажных мешках по 25 кг,