продукти Помадки

ЗАГАЛЬНА ІНФОРМАЦІЯ:

Помадка складається з дуже дрібних кристалів сахарози, диспергованих у насиченому розчині сахарози/глюкози. Продукт має вигляд пластичної білої маси, можливість обробки якої визначається температурою, вмістом води і типом глюкозного сиропу і його пропорцією. Для виробництва глазурної маси доступні два види продукту – волога і суха помадка. Волога помадка являє собою пластичну в’язку масу, яка набуває бажану консистенцію використання в результаті замішування при одночасному темперуванні і, можливо, додаванні води. Суха помадка є особливо зручною формою глазурі. Це суміш дуже дрібно подрібненого цукру і сухого глюкозного сиропу, який використовується для самостійного приготування глазурі і поливань. Продукт дозволяє адаптувати консистенцію глазурі до індивідуальних потреб.

ПРОДУКТИ ТА ЗАСТОСУВАННЯ:

DIAMANT Водяна помадка

Водяна помадка призначена для обробки кондитерських продуктів і виробів. Густа і пластична маса швидко висихає на поверхні тортів і пончиків, утворюючи білосніжне покриття з блиском. Помадку також можна використовувати як начинку для праліне та шоколаду, а також як основу для виробництва широкого асортименту кондитерських виробів. Для виробництва ми використовуємо тільки натуральну сировину, а завдяки використанню власного цукру ми отримуємо помадку з винятковою білизною і еластичністю.

DIAMANT Fondant F12

DIAMANT Опис для перевірки і додавання. DIAMANT Помадка F12 являє собою суспензію дрібних кристалів сахарози, що утворюються в насиченому розчині сахарози і глюкозному сиропі з вмістом сухої маси 89%. Продукт не містить консервантів і ароматизаторів. Простий спосіб приготування і функціональна упаковка роблять продукт надзвичайно зручним у використанні.

Рекомендується для: батончиків, праліне, цукерок з начинкою

Поставляється: в коробках по 15 кг,

DIAMANT Помадка F20

DIAMANT Помадка F20 являє собою суспензію дрібних кристалів сахарози, що утворюються в насиченому розчині сахарози і глюкозному сиропі з вмістом сухої маси 89%. Продукт не містить консервантів і ароматизаторів. Простий спосіб приготування і функціональна упаковка роблять продукт надзвичайно зручним у використанні.

Рекомендується для: поливання пончиків, глазурі для пирогів і тортів.

Поставляється: в коробках по 15 кг,

DIAMANT Помадка F20 з агаром

DIAMANT Помадка F20 з агаром являє собою суспензію дрібних кристалів цукру в насиченому розчині сахарози і глюкозного сиропу з додаванням агару в якості гелеутворюючої добавки з вмістом сухої речовини 89%. Простий спосіб приготування і функціональна упаковка роблять продукт надзвичайно зручним у використанні.

Рекомендується для: праліне.

Поставляється: в коробках по 15 кг,

DIAMANT Помадка W20

DIAMANT Помадка W20 являє собою суспензію дрібних кристалів сахарози, що утворюються в насиченому розчині сахарози і глюкозному сиропі з вмістом сухої маси 87%. Продукт не містить консервантів і ароматизаторів. Простий спосіб приготування і функціональна упаковка роблять продукт надзвичайно зручним у використанні.

Рекомендується для: поливання пончиків, глазурі для тортів і пирогів

Поставляється: у відрах по 15 кг,

DIAMANT Помадка RTU

DIAMANT Помадка RTU являє собою водяну помадку, готову до прямого використання при нагріванні до темп. 35-40°C. Створює білосніжну матову глазур. Глазурі, приготовані на основі цього продукту, стійкі до процесів заморожування. Складається з цукру, глюкозного сиропу і моно – і дигліцеридів жирних кислот. Вміст сухої речовини становить 84-85%.

Рекомендується для: поливання пончиків, глазурі для тортів і пирогів в промисловому масштабі.

Поставляється: у відрах по 15 кг,

DIAMANT Суха помадка

Помадка в сухому вигляді використовується для самостійного приготування глазурі, цукрової маси або поливання ніжної, пластичної форми. Ідеально підходить для задоволення індивідуальних потреб клієнтів та їх вимог щодо консистенції та вмісту води. Легше змішується з сипучими добавками. Збільшений термін придатності в порівнянні з вологою помадкою забезпечує дуже тривалий термін зберігання. Ми пропонуємо 2 продукти з різним вмістом і типом глюкозного сиропу.

DIAMANT Суха помадка

DIAMANT Суха помадка 212 являє собою суміш подрібненої сахарози і сухого глюкозного сиропу із середнім розміром частинок прибл. 11 мкм. Вміст сухого глюкозного сиропу становить 12 +/-1 (%).

Рекомендується для: кондитерських виробів, поливань і глазурі.

Поставляється: в паперових мішках по 25 кг,

DIAMANT Суха помадка 217

DIAMANT Суха помадка 217 являє собою суміш подрібненої сахарози і сухого глюкозного сиропу із середнім розміром частинок прибл. 11 мкм. Вміст сухого глюкозного сиропу становить 17 +/-1 (%). Високий вміст сухого глюкозного сиропу робить готову глазур більш пластичною, ніж у випадку з сухою помадкою 212.

Рекомендується для: кондитерських виробів, цукерок «Корівка», поливань і глазурі.

Поставляється: в паперових мішках по 25 кг, Kupuj wygodnie w sklepie internetowym